Pyrgos House – Kythira Greece

Van het Blog

Moustalevria

Ook al is het nog een beetje vroeg voor de druivenoogst, hier en daar worden al rijpe druiven geplukt. Je kunt ze natuurlijk van de tros eten, maar in Griekenland is het een algemeen gebruik om het druivensap samen met meel te mengen tot een gezonde en smakelijke pudding, de moustalevria (moustos = most / alevri = meel). Gemengd met grof gestampte walnoot en amandel, bestrooid met sesamzaad en kaneel, is het een overheerlijk toetje. Net als vroeger, wordt de moustalevria ook tegenwoordig dagenlang in de zon gedroogd. De uitgeharde pudding wordt in stukken gesneden en kan vervolgens het hele jaar door bewaard worden. Het smaakt heerlijk bij een glas tsipouro. Of je de moustalevria nu vers eet of gedroogd, de unieke smaak zal je altijd bijblijven. Dus grijp de kans om het tijdens je vakantie op Kythira te proeven.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

16 − een =